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第467章 江辰失手（第2页）
黄记者说了一句莫名其妙的话。
“什么意思？”
“别欺负我读的书少，我可以百度的。”
木雕师他们都骂了开来。
黄记者得意一笑，没有理会他们。
“厨神！”
“江先生，我输了。”
“你的面境界太高，我根本无法制作出来。”
川菜大师主动认输。
“别急着认输，你的夫妻肺片还没做出来呢。”
江辰却做挽留。
“也好。”
川菜大师用最后的自信说：“夫妻肺片是我爷爷传下来的手艺，我凭借它赢得了四川厨艺比赛的冠军，也赢得了川菜大师的头衔。有本事，就把我最后的荣誉也拿去。”
“我不稀罕你的头衔。”
“但这一次承蒙你的提醒，所以我也教你一点东西。”
江辰展现的是最后一道工艺。
他之前的准备都在炖汤的时候做完了。
甚至的，连牛肉也晾干了。
江辰问：“你知道夫妻肺片的烹饪诀窍吗？”
川菜大师答：“牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味；而且用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜。”
“对，你说得没错。”
江辰提醒道：“但还有遗漏，你是想藏住家传技巧呢，还是真的什么都不知道呢？”
说话间，江辰已经将刘刀放好，从刀盒之中拿出一把特殊的刀：
厨神剔骨刀。
川菜大师咬牙道：“这道简单的菜，必须有很强的刀功基础。”
川菜大师进一步解释道：“夫妻肺片所需要的刀功很是讲究，必须是有多薄切多薄，自然讲究刀功。”
“嗯，不过你还是只知其一，未知其二。”
江辰问：“牛肉不同的部位，有什么样的切法？牛杂，什么样的位置，需要什么样的刀功，你知道吗？”
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