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第683章 求千年人参（第1页）

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“茶叶做美食，你以前也做过，很好吃。”

林阭儿乐滋滋地回忆道：“我还记得你做过一道茶泡饭。”

“不止呢。”

“茶叶蛋也是雨前美食。”

江辰最后说道：“老先生，现在肯定不是吃饭的好时间，不如明天，怎么样？”

“好，先帮你找全。”

“相信你也不会坑这么一点小钱的。”

老学究爽快地带队出发。

事情就这样定下来。

翌日。

江辰做了不少准备，为的就是这道雨前美食。

事实上雨前美食若要认真做，还真不少。

但是江辰只打算做一种。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

而以江辰的习惯，绝对会用明前茶来做。

只是为了符合气节和美食氛围，他选择了雨前，而对象选择了昨天刚刚吃过的海鲜。

毕竟如果太昂贵的话，哪怕半价，也不是普通熟客所能承受的。

明前茶大多数都是极品。

这类茶叶，每斤动辄以万为单位。

再加上一贯的顶级海鲜，稍微动一下都得几千大元。

这样烹饪出来的美食，真心不是普通食客能承受的。

江辰一早就把材料准备好。

他把虾仁洗净沾干、用鸡蛋清和豆粉面抓匀。

南荠去皮用开水焯过，切成0.6厘米的小丁，使得它们更容易入味。

紧接着商品海鲜也仔细地切好。

姜切末，葱切段。

此时雨前龍井刚好泡开，但泡好后不是马上使用，而是晾凉。

茶叶不倒掉。